ہاں، آپ بچ جانے والے پاستا سے فوڈ پوائزننگ حاصل کر سکتے ہیں - اس سے بچنے کا طریقہ یہ ہے۔

جب ہمیں فوڈ پوائزننگ ہوتی ہے، تو ہم عام طور پر کسی بھی گوشت، ڈیری یا پروڈکٹس کے بارے میں سوچتے ہیں جو ہم نے حال ہی میں کھایا ہے کیونکہ ہمیں یقین ہے کہ یہ ہماری تکلیف کی وجہ ہے۔ ای کولی کے تناؤ ہیں۔زیادہ عام طور پر پایا جاتا ہےان مصنوعات میں، لیکن یہ واحد بیکٹیریا نہیں ہے جو اس قسم کے درد کا سبب بن سکتا ہے۔ یہ پتہ چلتا ہے کہ پکا ہوا پاستا بھی ہمارے پیٹ کو موڑ سکتا ہے - اور آپ اس پر ڈالی ہوئی چٹنی یا ٹاپنگز کی وجہ سے نہیں، بلکہ پاستا ہی۔

ایک اور گندا جراثیم جسے Bacillus cereus (مختصرا B. cereus) کہا جاتا ہے اپنے آپ کو پاستا، چاول، مصالحے اور خشک کھانے جیسے کھانے میں آرام دہ بنا سکتا ہے۔ یہ مسئلہ اس وقت ہوتا ہے جب کھانا ابتدائی طور پر تیار ہونے کے چار یا پانچ دن بعد کھایا جاتا ہے۔ ایسا شاذ و نادر ہی ہوتا ہے کہ اس سے فوڈ پوائزننگ کے ہلکے سے زیادہ کیس ہوتے ہیں، لیکن بیکٹیریا کے ذریعے چھپے ہوئے زہریلے مواد کا پھیلنا جگر کی خرابی جیسے سنگین اور جان لیوا مسائل کا باعث بن سکتا ہے۔

کی طرف سے رپورٹ کردہ ایک کیس میں جرنل آف کلینیکل مائکروبیولوجی 2011 میں , ایک خاندان نے اگلے دن پکنک پر لطف اندوز ہونے کے لیے جمعے کو پاستا سلاد تیار کیا تھا۔ اس کے بعد بچ جانے والی چیزیں پیر کی شام تک فریج میں رکھ دی گئیں جب خاندان کے بچوں نے اسے رات کے کھانے کے ساتھ کھایا۔ اسی رات بعد میں، تمام بچے بیمار پڑ گئے اور انہیں شدید فوڈ پوائزننگ کے باعث ہسپتال لے جایا گیا۔ میں 2011 کا ایک اور کیس بیلجیئم کے ایک 20 سالہ طالب علم نے ٹماٹر کی چٹنی کے ساتھ ایک ہفتے کا پاستا تیار کیا۔ پانچویں دن، اس نے پاستا کھانے سے پہلے کچن میں باہر بیٹھا چھوڑ دیا اور اسے فوڈ پوائزننگ کا شدید تجربہ بھی ہوا جو کہ افسوس کی بات ہے کہ اس کی موت واقع ہوئی۔

یہ کیسز جتنے بھیانک ہیں، یہ ایک بار پھر یاد رکھنا ضروری ہے کہ یہ نایاب ہیں اور ان میں سے ہر ایک میں پاستا ڈشز شامل ہیں جو دنوں بعد کھائے جانے سے پہلے نامعلوم مدت کے لیے چھوڑ دیے جاتے ہیں۔ اس بات کو یقینی بنانے کے ساتھ کہ آپ اپنے کھانے کو ہمیشہ مناسب طریقے سے ذخیرہ کرتے ہیں، یہ اچھا خیال ہے کہ چار یا پانچ دن گزر جانے کے بعد اسے کھانا جاری نہ رکھیں۔ زیادہ تر معاملات میں، B. cereus سے فوڈ پوائزننگ بغیر علاج کے خود ہی بہتر ہو جاتی ہے، لیکن اس مسئلے سے مکمل طور پر بچنا ہی بہتر ہے۔ اور یاد رکھیں: اگر آپ کو کبھی محسوس ہوتا ہے۔کسی بھی قسم کا انتہائی ردعملآپ نے جو کھانا کھایا ہے، آپ کو فوری طور پر ڈاکٹر یا طبی پیشہ ور سے مدد لینی چاہیے۔

سے مزید پہلا

کیا یہ فوڈ پوائزننگ ہے یا فلو؟ یہاں بتانے کا طریقہ ہے۔

اگر آپ کا کتا غلطی سے چاکلیٹ کھا لے تو کیا کرنا ہے۔

مائیکرو گرینز چھوٹے سپر فوڈز ہیں جو آپ کے صحت کے تمام اہداف کو پورا کرنے میں آپ کی مدد کر سکتے ہیں۔