ہارورڈ سے تربیت یافتہ ڈاکٹر ایان اسمتھ، ایم ڈی، بتاتے ہیں کہ لہسن میں موجود مرکبات لبلبہ کو کیسے ٹھیک کرتے ہیں تاکہ ذیابیطس کو ختم کر سکیں۔
صحت، کھیل اور غذائیت پر صدر کی کونسل کے سابق رکن کے طور پر، ایان سمتھ، ایم ڈی، خواتین کو متاثر کرنے والی صحت کی جدوجہد کے بارے میں پرندوں کی نظر رکھتے ہیں۔ وہ جو اسے سب سے زیادہ پریشان کرتا ہے: وہ کہتے ہیں کہ 29.1 ملین ٹائپ 2 ذیابیطس کے مریض، 88 ملین قبل از ذیابیطس، اور لاکھوں غیر ذیابیطس کے مریض ہیں جو شوگر کے عادی ہیں۔
مسئلہ کا حصہ: معیاری امریکی خوراک چھپی ہوئی شکروں سے بھری ہوئی ہے - اتنی کہ جرنل میں تحقیق صحت عامہ کی غذائیت انکشاف کیا کہ یہاں تک کہ جب ڈائیٹر سوچتے ہیں کہ وہ اچھے ہیں اورشوگر سے بچنازیادہ تر وقت، وہ دراصل اپنے اندازے سے 48 فیصد زیادہ چینی کھاتے ہیں۔ اس کا ترجمہ ایک دن میں 1⁄2 کپ تک ہوتا ہے!
وقت گزرنے کے ساتھ، وہ تمام چینی لبلبہ کو نقصان پہنچا سکتی ہے۔ جب ہم شوگر یا کاربوہائیڈریٹ سے بھرپور کھانا کھاتے ہیں تو لبلبے کے بیٹا خلیے خون میں شوگر کی مقدار کے جواب میں ہارمون انسولین کو پمپ کرتے ہیں۔ یہ انسولین ایک چابی کی طرح کام کرتا ہے، دروازے کو کھولتا ہے جو پٹھوں کے خلیوں کے اندر شوگر کے مالیکیولز کو اجازت دیتا ہے، جہاں انہیں ایندھن کے لیے جلایا جاتا ہے۔ لیکن مسلسل زیادہ شوگر لیول بیٹا سیلز کو کافی انسولین بنانے کے لیے اوور ٹائم کام کرنے پر مجبور کرتی ہے، اور آخر کار، بیٹا سیلز زیادہ سے زیادہ ختم ہو جاتے ہیں۔
ڈاکٹر سمتھ کا کہنا ہے کہ اسے لبلبے کا جلنا کہا جاتا ہے۔ نظام میں شوگر کے زیادہ بوجھ کو لگاتار متعارف کروانا لبلبہ کو چیلنج کرتا ہے اور یہ سیلولر ناکارہ ہونے کا باعث بن سکتا ہے۔ یہ بیٹا سیلز کی انسولین کی پیداوار کو متاثر کر سکتا ہے، لہذا جسم کے پاس بلڈ شوگر کو پروسیس کرنے کے لیے کافی نہیں ہے۔
کافی انسولین کے بغیر، چینی ایندھن کے لیے جلانے کے لیے پٹھوں کے خلیوں میں نہیں جا سکتی - لیکن یہ ذخیرہ کرنے کے لیے چربی کے خلیوں میں داخل ہو سکتی ہے، UCLA کے تعلیم یافتہ شریک مصنف، MD، Tu Nguyen بتاتے ہیں۔ دی
تھنسولین پروگرام ( ایمیزون پر خریدیں، $14.98 )۔ آپ جو بھی کھانا کھاتے ہیں اس کے لیے چربی کے خلیوں میں جمع ہونا آسان ہے، لیکن ایندھن کے لیے جلانے کے لیے اس کے لیے پٹھوں کے خلیوں میں داخل ہونا آسان نہیں ہے۔ جیسے جیسے چینی ذخیرہ ہو جاتی ہے،چربی کے خلیاتبھریں - اور پیمانے پر نمبر چڑھتا ہے۔ کیا بدتر ہے: ایندھن کے لیے شوگر کو جلانے کے لیے پٹھوں کے بغیر، جگر اپنی تمام توانائی خرچ کر کے اضافی چینی کو چربی میں تبدیل کر دیتا ہے۔ یہ جگر کے وسائل کو چربی جلانے جیسی اہم سرگرمیوں سے دور کرتا ہے۔
اب سائنسدانوں کو لبلبہ کو زندہ کرنے کی کلید مل گئی ہے: لہسن کو خوراک میں شامل کریں۔ میں ایک مطالعہ ریسرچ جرنل آف فارماسیوٹیکل، بائیولوجیکل اینڈ کیمیکل سائنسز انکشاف ہوا کہ لہسن کا تیل 30 دنوں میں لبلبے میں صحت مند بیٹا سیلز کی تعداد بڑھاتا ہے - ایک ایسا اثر جس نے خواتین کی مدد کی لہسن کھایا ان لوگوں کے مقابلے میں چار گنا زیادہ وزن کم کریں جنہوں نے نہیں کیا۔ مطالعہ کے مصنفین کا خیال ہے کہ لہسن میں سلفر کے مرکبات سیلولر شفا یابی کا آغاز کرتے ہیں، لیکن وہ نوٹ کرتے ہیں کہ اگر بیٹا کے خلیات شکر والے خون میں نہائے جائیں تو لہسن اپنا جادو نہیں چلا سکتا۔ وہیں ڈاکٹر اسمتھ آتے ہیں: ان کا منصوبہ خون میں شکر کو معمول پر لانے کے لیے ڈرپوک غذائی شکروں کو ختم کرتا ہے تاکہ بیٹا سیل کا کام بحال ہو سکے اور لبلبہ اپنے عروج پر کام کر سکے۔
جیسے جیسے لبلبہ ٹھیک ہو جاتا ہے، فوائد بڑھتے جاتے ہیں۔ انسولین کی صحیح مقدار میں پیدا ہونے کے ساتھ، پٹھوں کے ذریعے ایندھن کے لیے زیادہ شوگر جلائی جا سکتی ہے، جس سے جگر پر دباؤ پڑتا ہے تاکہ یہ اپنے افعال پر توجہ دے سکے۔ ڈاکٹر نگوین نے مزید کہا، جب آپ کا جسم ہر وقت انسولین کی ضرورت سے زیادہ پیداوار نہیں کر رہا ہوتا ہے، تو لبلبہ وہی بنا سکتا ہے جس کی جسم کو ہر بار کھانے پر ضرورت ہوتی ہے۔
چونکہ لبلبہ ٹھیک ہو جاتا ہے اور پٹھوں کے خلیے دوبارہ ایندھن کے طور پر جلانے کے لیے چینی تک رسائی حاصل کر سکتے ہیں، توانائی کی سطح آسمان کو چھوتی ہے۔ مزید کیا ہے، ڈاکٹر سمتھ نے رپورٹ کیا ہے کہ ان کے پروٹوکول کی پیروی کرنے والی خواتین اپنے خون میں شوگر کی سطح کو 30 فیصد تک کم کرتی ہیں - جو کچھ لوگوں کے لیے پری ذیابیطس اور یہاں تک کہ ذیابیطس کو ختم کرنے کے لیے کافی ہے۔ جب آپ شوگر نکال لیتے ہیں، تو آپ زندگی کو اندر جانے دیتے ہیں، ڈاکٹر اسمتھ کا وعدہ۔ آپ اپنی صحت کی قسمت پر دوبارہ کنٹرول حاصل کر سکتے ہیں۔ یہ جاننے کے لیے پڑھیں کہ کیسے!
لہسن کو اپنے لیے کارآمد بنائیں
لہسن کی مقدار میں اضافہ لبلبہ کو زندہ کرنے کا ایک ثابت شدہ طریقہ ہے۔ ذیل میں، لہسن کے فوائد حاصل کرنے کے تین آسان طریقے، چاہے آپ مصالحے کے پرستار ہو یا نہیں:
ذائقہ پسند نہیں ہے؟ نمک ڈالیں۔ کھانا پکانے کے ماہرین تجویز کرتے ہیں کہ کیما بنانے سے پہلے پسے ہوئے لونگ کو ایک چٹکی بھر نمک کے ساتھ چھڑکیں - ایسا کرنے سے لہسن کے کچے ذائقے سے کاٹا نکل جائے گا، یہ میٹھا اور زیادہ ہلکا ہو جائے گا۔
ذائقہ پسند ہے؟ اسے اپنے 5-ایک دن میں شامل کریں۔ سبزیوں کے ساتھ لہسن کا استعمال آپ کا روزانہ پیٹ بھرنے کا ایک آسان طریقہ ہے: لہسن کی میشڈ گوبھی، لہسن کو کٹے ہوئے چارڈ کے ساتھ آہستہ سے بریز کیا جائے، یا یہاں تک کہ لہسن سے ملا ہوا مکھن کا ایک گڑیا بھنے ہوئے برسلز انکرت کے ڈھیر میں پگھلا جائے۔ یہ حکمت عملی آپ کو لہسن کی روزانہ سرونگ (سبزیوں کی آپ کی پانچ روزانہ سرونگ کا ذکر نہ کرنا) کو ایک تصویر بناتی ہے!
ذائقہ پسند ہے؟ یہ گھونٹ دو۔ خواتین لہسن کی ایک ہلکی چائے کے بارے میں بڑبڑاتی ہیں جس پر مہمت اوز، ایم ڈی نے اشتراک کیا تھا۔ ڈاکٹر اوز شو .
بنانے کے لیے: 1 گرین ٹی بیگ کو ابلتے ہوئے پانی میں 5 منٹ کے لیے بھگو دیں۔ گرمی سے ہٹا دیں، لہسن کے 3 لونگ شامل کریں؛ 5 منٹ کے لئے کھڑی. لونگ کو نکال کر مزہ لیں۔
ہم ان مصنوعات کے بارے میں لکھتے ہیں جو ہمارے خیال میں ہمارے قارئین کو پسند آئیں گے۔ اگر آپ انہیں خریدتے ہیں، تو ہمیں سپلائر سے آمدنی کا ایک چھوٹا حصہ ملتا ہے۔
یہ مضمون اصل میں ہمارے پرنٹ میگزین میں شائع ہوا، ریورس ذیابیطس ( ایمیزون پر خریدیں، $12.99 )۔
